救心菜、明月草和铜钱草的总黄酮含量测定与评价

作者：朱成豪; 宁莞权; 曹其义; 唐健民; 邹蓉; 韦霄; 韦记青^*

来源：广西科学, 2020, 27(04): 362-367.

DOI：10.13656/j.cnki.gxkx.20200924.010

• 救心菜
• 明月草
• 铜钱草
• 总黄酮
• 抗氧化活性

为探索救心菜Coral dealbatus、明月草Gynura divaricata (Linn.)DC.和铜钱草Hydrocotyle chinensis(Dunn)Craib作为特色蔬菜的开发价值,采用超声波辅助醇溶液法提取3种药食兼用蔬菜的总黄酮含量,并评价其粗提液体外抗氧化能力。结果表明,在救心菜、明月草和铜钱草各自的较优提取条件下,其总黄酮类物质的最高含量分别为2.14%、1.27%和5.37%,以铜钱草总黄酮含量最高。3种菜粗提液对DPPH·的清除能力以救心菜最高,总还原力为VC>救心菜>铜钱草>明月草。救心菜在推广种植、市场开发方面的优势更好,总黄酮含量也相对较高,是药食兼用的理想保健品。明月草和铜钱草总黄酮含量虽高,但其抗氧化活性不好,开发成为药食兼用的理想保健品的价值相对较低。

• 单位
  广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所; 百色学院