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摘要
在饲料禁抗和畜禽绿色健康养殖的趋势下，研究和开发新型植物源饲料原料和饲料添加剂备受关注。绿茶及其副产物含有茶多酚、茶多糖、茶氨酸和咖啡碱等多种生物活性物质，具有抗氧化、抗菌、降血脂和改善肉蛋品质等生理功能以及作为一种植物源饲料或添加剂在畜禽生产中应用的潜在价值。文章综述了绿茶及其副产物的营养成分、生物活性物质与生理功能及其在蛋鸡生产中的应用研究进展，旨在为其在蛋鸡生产中的应用提供参考。
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单位安徽省农业科学院畜牧兽医研究所; 安徽宁清茶业有限公司
