食用色素苋菜红荧光光谱测定与量子产率的研究

作者：李建晴^*

来源：海南师范大学学报(自然科学版), 2018, 31(04): 373-376.

• 荧光光谱
• 苋菜红
• 荧光量子产率

研究了pH、防腐剂、氧化还原剂等因素对苋菜红荧光光谱的影响,建立了荧光光谱法检测食用合成色素苋菜红的分析方法。以pH=6的三酸缓冲溶液为研究体系,测定波长为λex=350 nm,λem=421 nm,对金属离子、食用酸、猝灭剂、糖类、防腐剂等对苋菜红荧光光谱的影响做了实验研究,测定了模拟样品的加标回收率,建立了测定苋菜红的荧光分析方法,相关系数r=0.9947,检出限为1.00×10-7mol/L,回收率在92.25%～102.1%。以硫酸奎宁为参比标准,测量了苋菜红在不同激发波长下的荧光量子产率,结果表明:在λex=320 nm,荧光量子产率较大为0.336。

• 单位
  晋中学院; 化学化工学院