微课属于交互式、碎片式、个性化的泛在学习模式,使看似复杂的知识技能得以简化,能够很好地帮助学习者掌握知识要点,解决学习当中的困难。中职"烹饪"专业是一门注重动手能力培养的技能培训学科,而利用微课恰好可以清晰、直观地学习教师的规范操作动作及要领。如何让广大一线教师能高效快捷地制作微课并有效地应用于日常教育教学中,使学校微课的建设与应用能够可持续发展,笔者对中职烹饪专业微课的选题与设计进行了实践探索,以期为同行提高微课视频制作的实效性提供有价值的参考。
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