随着时代发展，如今职业院校学生们餐饮的需求已不再局限于解决生理温饱，因此过去仅仅提供一日三餐的学校食堂正在逐渐丧失市场竞争力。要想挽救校园食堂的日渐颓势，赋予职业院校食堂新的功能与内涵就成了破题的关键所在。食堂建设与管理正是基于以上背景所提出的现实策略。本文将针对当下现有职业院校食堂建设和管理中显现的不足进行研究并分析影响因素，最后提出优化改进方案，为未来其他类型学校的食堂建设和管理带来借鉴和指导。
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