琼胶及琼胶寡糖的加工与应用研究进展

作者：欧阳茜茜; 陈法锦; 李思东; 李高荣

来源：山东化工, 2016, 45(23): 58-62.

DOI：10.19319/j.cnki.issn.1008-021x.2016.23.023

• 琼胶
• 提取
• 琼胶寡糖
• 应用

琼胶是由红藻类植物提取的亲水性胶体,是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。本文综述了从江蓠和龙须菜中提取琼胶的工艺方法,并简要阐述了琼胶及琼胶寡糖在食品、药品、生物工程、化妆品等领域的应用进展。

• 单位
  广东海洋大学