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摘要
<正>经济的快速发展显著提升了人们的生活水平，使人们对于食物的要求从美味上升至食物安全层面。当前，在经济利益驱使下，中国食品市场存在诸多问题，部分食品生产者、经销商、经营者的食品安全观念，法律意识薄弱，使得部分不符合标准的食品流入市场，严重危害中国食品市场安全。在此背景和形势下，食品市场急需食品质量与安全的综合性专业人才。目前，开设食品质量与安全专业的高校不断增加，招生人数也取得新突破，该专业开设的20年间，为食品市场提供了大量专业人才，
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单位建筑工程学院; 盐城幼儿师范高等专科学校; 重庆理工大学
