北京市畜禽及其产品生产用水评价

作者：王丽平; 黄晶; 王美芝; 陈昭辉; 徐长春; 刘继军; 陈阜

来源：中国畜牧杂志, 2013, (08): 15-19.

• 北京市
• 虚拟水
• 养殖业
• 用水优化

通过对北京市主要养殖区(县)100家养殖场进行抽样调查,采用虚拟水的理论和方法,计算出北京市主要畜禽及其产品虚拟水含量、畜禽产品虚拟水总量及其构成。结果表明,奶牛虚拟水含量(41.9 m3/kg)远远高于其他畜禽,肉鸡最小(2.1 m3/kg);畜禽产品虚拟水含量则以牛肉最高(6.9 m3/kg),牛奶最低(0.7 m3/kg);2005—2009年北京市畜禽产品虚拟水总量平均为24.6×108m3/年,其中本地水资源消耗量占26.2%,通过饲料等形式输入的外部水资源占到73.8%。基于此,实施虚拟水战略,尽可能减少本地水资源的消耗量,适当调整养殖业结构将有利于实现北京市农业水资源的可持续利用...

• 单位
  中国农业大学; 动物科技学院; 动物营养国家重点实验室