乳制品对人体健康的重要作用

作者：曹旺

来源：中国乳业, 2021, (02): 12-13.

<正>1乳制品的概念和种类乳制品是指以牛奶和羊奶等为原材料,利用加热、发酵、干燥或混合其他物质等方式制成的液态或固态产品。乳制品富含丰富且易吸收的营养物质,乳制品行业被认为是"健康产业",随着乳制品加工工艺的发展,市场上有多种类型的乳制品供消费者选择。1.1液态乳液态乳主要包括巴氏消毒乳、超高温灭菌乳、发酵乳等。