国内部分稻米米粉标准比较研究

作者：王全永; 欧燕芳; 李川山

来源：大众科技, 2018, 20(06): 139-171.

• 米粉
• 标准
• 比较研究
• 建议

文章介绍了国内部分稻米米粉标准化现状,从稻米米粉分类等方面比较分析国内部分稻米米粉标准的差异,提出了开展我国米粉标准化工作的建议,对完善我国稻米米粉标准体系,实现米粉行业标准化生产,助推我国稻米米粉产业健康发展具有积极意义。

• 单位
  广西壮族自治区粮油科学研究所; 广西壮族自治区标准技术研究院