火龙果研究现状与开发前景

作者：赵湖冰; 姚媛媛; 杨乐乐; 田野; 田孟伦; 刘晓柱^*

来源：山东化工, 2018, 47(14): 52-54.

DOI：10.19319/j.cnki.issn.1008-021x.2018.14.019

• 火龙果
• 研究现状
• 开发前景

火龙果因具有甜菜红素、膳食纤维、维生素以及白蛋白等多种营养成分,集水果、蔬菜、饮品、医药等优点于一身,近年来备受国内外研究者的青睐。本文综述了火龙果研究现状与应用前景,以期为火龙果科学研究与工业化生产提供参考依据。

• 单位
  贵州理工学院