硫酸亚铁和硫酸锰对苍白杆菌产生物表面活性剂的影响

作者：刘记成; 司伟民; 孙玉梅^*

来源：中国酿造, 2019, 38(12): 20-24.

• 生物表面活性剂
• 苍白杆菌
• FeSO4
• MnSO4

针对一般生物表面活性剂产生菌产量低、生产成本高的问题,研究了FeSO4和MnSO4对苍白杆菌(Ochrobactrum sp.)发酵产生物表面活性剂的影响,考察在30℃、160 r/min摇床发酵过程中细胞浓度、pH值、糖浓度以及谷氨酰胺合成酶和谷草转氨酶活性等重要参数的变化。结果表明,在蔗糖10 g/L、磷酸氢钾3.4 g/L、磷酸氢钠1.5 g/L、硝酸钠4.0 g/L和酵母浸粉0.2 g/L的培养基中,添加0.4 mmol/L FeSO4可提高谷草转氨酶活性并加快生物表面活性剂积累,产量(1.75 mg/L)提高了7.5倍;添加0.3 mmol/L MnSO4可提高谷氨酰胺合成酶活性,使生物表面活性剂产量(2.21 mg/L)提高8.6倍。

• 单位
  大连工业大学; 生物工程学院