生产具有良好感官特性和保健价值的葡萄果露酒有利于葡萄酒行业多样化发展，推动相关内容的研究，还可以满足消费者对风味和保健的个性化需求，促进市场活力。从葡萄果露酒的定义、调味工艺、主要原料及其关键化学物质和保健作用等方面阐述目前葡萄果露酒产品的研制进展。
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