武汉市3～6年级小学生膳食营养素与高血压、超重肥胖的关系

作者：任研; 程文林; 何邱平; 邵丽晶; 向兵; 杨梅; 曾婧

来源：卫生研究, 2022, 51(05): 767-772+779.

DOI：10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2022.05.015

• 儿童
• 高血压
• 超重肥胖
• 营养素模式

目的 探究儿童膳食营养素摄入与高血压、超重肥胖的关系。方法 于2016年4月采用整群抽样法抽取武汉市洪山区两所小学3～6年级学生1033名，年龄9～12（10.55±1.10）岁，其中男生545名（52.8%）,女生488名（47.2%）,对儿童进行体格检查和膳食调查，体格检查包括身高、体重、血压等，膳食调查采用3天24 h回顾法。通过主成分因子分析法探讨儿童膳食营养素模式，并用Logistic回归分析不同膳食营养素模式对高血压、超重肥胖的影响。结果 营养素摄入量以M（P25, P75）表示，高血压组能量摄入高于血压正常组[1761.97（1617.17,1940.43）kcal比1730.95（1556.06,1905.71）kcal,P=0.011]。超重肥胖组和体重正常组相比，碳水化合物[250.65（226.55,281.29）g比244.41（220.04,273.01）g,P=0.011]、维生素B1[0.29（0.22,0.36）mg比0.27（0.22,0.34）mg,P=0.022]、维生素B2[0.45（0.33,0.60）mg比0.39（0.32,0.51）mg,P=0.001]、铁[12.64（11.06,14.48）mg比12.39（10.57,14.21）mg,P=0.033]、锌[5.11（4.00,6.77）mg比4.60（3.87,5.84）mg,P<0.001]摄入量更高，钙摄入更低[185.52（136.92,264.73）mg比207.39（141.25,300.92）mg,P=0.007]。低胆固醇低维生素高钙模式（OR=0.644,95%CI 0.421～0.985）和低蛋白低脂低胆固醇模式的Q2（OR=0.626,95%CI 0.412～0.951）是超重肥胖的保护因素。结论 高碳水化合物可能是3～6年级小学生超重肥胖的危险因素，高钙、低脂、低胆固醇可能是超重肥胖的保护因素。

• 单位
  武汉科技大学; 公共卫生学院