浅谈魔芋的种植与加工技术

作者：彭忠勇; 唐庆兰

来源：农业与技术, 2019, 39(16): 110-111.

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190830045

• 魔芋种植
• 魔芋加工
• 保健功能
• 种植技术

魔芋不仅是一种食物,也是一种药材,近几年来,魔芋市场不断发展,关于魔芋种植加工技术的研究也在不断增加。基于此,本文在简单概述了魔芋食用功能的基础上,针对魔芋基础种植技术进行了研究,并从魔芋微粉胶囊、魔芋豆腐加工、魔芋面条加工、魔芋其他加工等方面入手详细探讨加工技术,以供参考。