南通地区干条斑紫菜中砷、铝、铅、镉的污染情况研究

作者：朱云; 邵彪; 丁红梅; 陈丹丹; 施炎炎; 季葛振; 范博旺

来源：食品安全质量检测学报, 2018, 9(08): 1950-1954.

• 南通
• 干条斑紫菜
• 金属污染

目的分析南通3个条斑紫菜主产区的干条斑紫菜中砷、铝、铅、镉4种金属元素污染情况。方法对南通3个地区共计170批次干条斑紫菜进行采样,参照国标GB 5009.11-2014、GB 5009.182-2017、GB5009.12-2017、GB 5009.15-2014分别对无机砷、铝、铅、镉4种金属污染物进行分析。结果南通地区干条斑紫菜无机砷含量范围为ND0.303 mg/kg,平均含量是0.147 mg/kg;铅含量范围为ND0.208 mg/kg,平均含量为0.025 mg/kg;镉的含量范围为0.1083.11 mg/kg,平均含量为1.50 mg/kg;铝含量范围为66511 mg/kg,平均含量为122 mg/kg。结论该地区干条斑紫菜中铅和无机砷含量处于较低水平,无污染风险。铝和镉含量较高,应引起相关部门的注意。不同采样地区间干条斑紫菜4种污染物含量无显著性差异。同时,建议尽快建立检测紫菜中多种形态铝和镉的标准方法。