槲皮素是一种广泛存在于自然界的生物活性物质，具有抗氧化应激、抑菌消炎、抗病毒、提高免疫力及抗癌等多种药理作用。槲皮素可促进动物生长，提高动物免疫功能和抗氧化能力，改善畜产品品质，提高养殖效益。文章论述槲皮素的生物学功能，总结槲皮素在动物生产中的应用及其对养殖经济效益的影响，以期为槲皮素在无抗养殖中的开发利用提供参考。
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