“翻转课堂”在酒水服务与调酒课程教学中的探索运用

作者：王俐敏

来源：中外企业文化, 2021, (12): 223-224.

• 翻转课堂
• 酒水服务与调酒课程
• 教学探索

近年来,翻转课堂逐步得到各类教育机构的青睐,酒水服务与调酒课程的特点决定这个课程具备与翻转课堂充分融合的条件。本文首先梳理了酒水服务与调酒课程传统课程教学现状,然后论述了酒水服务与调酒课程教学应用翻转课堂的必要之处,其次描述了该课程教学应用翻转课堂面临的问题,最后从加强教师培训、做好学生间的调研和普及、完善课程架构、建立翻转课堂融合效果的科学评价体系等多个方面给出了酒水服务与调酒课程教学应用翻转课堂的对策,以期为"翻转课堂"在酒水服务与调酒课程教学中的探索运用做出贡献。