羊肉酱汁米饭 五彩南亚风

作者：娄晓琪; 季燕京

来源：文明, 2020, Z1: 184.

<正>吉布提地处非洲东北部亚丁湾西岸,扼红海入印度洋之咽喉,地处欧、亚、非三大洲的交通要冲。吉布提的饮食习惯受到周边国家诸如厄立特里亚、索马里和也门的影响,具有些许南亚特色。作为前法国殖民地,吉布提的饮食习惯当中还保留了法国菜的影响。当地94%的居民信奉伊斯兰教,禁食猪肉和酒精饮料。吉布提的主食一般是烤玉米、用高粱和玉米面粉加牛奶烙成的家常饼、用高粱米加豆类和瓜类煮成的浓粥以及各类甜食等。菜肴主要有鸡、鸭、鱼、牛肉、羊