我国食用油脂加工研究进展及发展对策

作者：李宗哲; 李德远; 邵剑钢

来源：中国食物与营养, 2014, 20(11): 30-33.

• 食用油脂
• 加工
• 研究进展
• 发展对策

分析食用油脂加工着新进展,提出食用油脂加工存在的加工工艺落后、加工装备简单且能耗高、加工过程不规范等问题,并从食用油脂加工理念、加工工艺、加工装备和开发新型食用油脂等方面探讨了提升我国食用油脂加工水平的对策。

• 单位
  中国人民解放军陆军勤务学院