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摘要
建立可检测羊乳中掺伪牛乳的间接竞争ELISA方法。通过用牛β-酪蛋白免疫小鼠,制备可特异识别牛乳酪蛋白的单克隆抗体3B9。基于此抗体建立的ELISA的IC50值为92.8 ng/m L牛奶蛋白,理论最低检测限0.35 ng/m L,相对标准偏差小于12%。该方法也适用于检测高温高压处理的乳制品,加之操作简单高效,适合大规模高通量样品筛查及羊乳样本中牛奶蛋白半定量分析。
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建立可检测羊乳中掺伪牛乳的间接竞争ELISA方法。通过用牛β-酪蛋白免疫小鼠,制备可特异识别牛乳酪蛋白的单克隆抗体3B9。基于此抗体建立的ELISA的IC50值为92.8 ng/m L牛奶蛋白,理论最低检测限0.35 ng/m L,相对标准偏差小于12%。该方法也适用于检测高温高压处理的乳制品,加之操作简单高效,适合大规模高通量样品筛查及羊乳样本中牛奶蛋白半定量分析。
