胚芽大米的营养特性及营养支持作用

作者：马文领; 景军; 耿文叶

来源：中国食物与营养, 2018, 24(01): 55-58.

• 大米
• 营养支持
• 胚芽
• GABA
• 硒

介绍了胚芽大米的主要功能成分和营养特性,并重点论述了胚芽米对特种职业人群和特殊生理阶段人群的营养补充支持作用,并为我国胚芽米深入研究和推广指明了方向。

• 单位
  陕西羽东科技股份有限公司; 中国人民解放军第二军医大学