沙棘果中维生素C含量的测定与探究

作者：王晶; 刘桂艳; 杨玉延; 蔡晓月; 杨若熙; 王贝

来源：当代化工研究, 2023, (18): 37-39.

DOI：10.20087/j.cnki.1672-8114.2023.18.012

• 2,4-二硝基苯肼
• 标准曲线法
• 维生素C
• 可见分光光度法

沙棘号称“维C之王”，果实中VC含量居果蔬之首，但相关定性和定量的研究较少，导致其相关深产品研发滞后。本研究利用2,4-二硝基苯肼作为显色剂，分光光度法测定其最大吸收波长下的吸光度，通过四个单因素实验及正交实验等多次测定，得出活性炭1.2g，温度38℃，水浴时间3h，氧化液5mL的最优显色组合及y=0.0114x+0.0764,r2=0.9984为标准溶液的线性回归方程。该方法简便、精确，可推动高附加值沙棘产品研发水平，提升沙棘在绿色生态产业中的主导地位。

• 单位
  武汉华夏理工学院