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摘要
航天救援任务中，被救援人员有可能会出现食物短缺的现象，因此，研究健康成年人在21天完全禁食状态下执行短时记忆和注意任务时行为绩效和脑电信号变化的规律，对确定救援任务十分重要。本论文招募了13名志愿者，全过程参与了某实验舱内分为4个实验阶段的21天完全禁食实验，期间采集志愿者完成Two-back范式短时记忆任务的绩效数据和静息态脑电数据；通过功率谱分析得到了脑电信号中各节律成分的特征，来评估志愿者记忆和注意力的变化。结果表明，长时间禁食过程中任务反应时显著延长(P<0.05)、正确率的变化不显著，即志愿者的反应速度、注意力集中程度逐渐减弱，在第16天左右受影响最显著；禁食过程中δ波活动增加、α波活动下降、(δ+θ)/(α+β)、θ/α比值增加，变化均出现在禁食第10至16天期间，并在恢复期回归正常。基于脑电与绩效数据，本论文认为在21天的禁食状态下δ波、α波、(δ+θ)/(α+β)、θ/α等指标会发生显著变化，根据各节律成分的特性，这些指标反映了禁食状态下注意力的分散和工作记忆能力的下降，志愿者的基本认知功能受到影响，主要变化出现在禁食第10至16天；论文的研究结果可作为长时间禁食时人的认知能力变化评估的支撑数据，也为未来航天及其他领域进一步探索禁食的作用机制提供参考。
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