生猪屠宰管理、检疫监督现状与对策

作者：蔡洪礼

来源：今日畜牧兽医, 2020, 36(10): 2.

• 生猪屠宰
• 卫生管理工作
• 检疫监督工作

猪肉是肉食品中较为重要的一种食品,猪在生长过程中不可避免的会染上疾病,为了能够解决生猪传染病传入与传出问题,就要做好生猪屠宰与检疫监督工作,准确落实各项安全和卫生检查,提升猪肉食用安全性。