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摘要
茶叶生产制作的流程繁杂，质量安全受到多种因素的综合影响，主要包括原始环境、原料茶的使用、机器因素、生物因素及环境因素等，任何一个环节出现问题，都会影响成品茶的最终质量。茶叶生产要从源头进行质量把控，采用先进的生产工艺条件，严格进行质量安全监测，最大限度减少污染，满足质量和安全的要求。本文结合笔者多年工作经验，以及六堡茶产业的生产实践，深入分析影响茶叶安全质量的因素，并提出清洁化生产策略，希望可以给相关专业人员提供借鉴与参考。
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茶叶生产制作的流程繁杂，质量安全受到多种因素的综合影响，主要包括原始环境、原料茶的使用、机器因素、生物因素及环境因素等，任何一个环节出现问题，都会影响成品茶的最终质量。茶叶生产要从源头进行质量把控，采用先进的生产工艺条件，严格进行质量安全监测，最大限度减少污染，满足质量和安全的要求。本文结合笔者多年工作经验，以及六堡茶产业的生产实践，深入分析影响茶叶安全质量的因素，并提出清洁化生产策略，希望可以给相关专业人员提供借鉴与参考。
