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摘要
目的探索牛奶中残留药物的筛查方法。方法建立牛奶的HPLC-MS指纹图谱,经XCMS软件处理,提取特征信息(特征离子和对应的保留时间);以50份原料奶为样本,以特征信息为参数建立牛奶成分的本底数据库;从样品分析后的特征信息中扣除本底数据库中已有的参数值,对异常参数值进行分析、确证,找出异常化合物。结果通过标准添加实验,筛查出添加的有害药物,验证了筛查方法的可行性;通过对市售牛奶样品的筛查,发现了异常化合物,经分析为性激素雌二醇或其衍生物。结论本文建立的方法是一种较全面、可行、应用性广的牛奶中残留药物筛查技术。
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