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摘要
公认食品安全的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)是合成生物学中被广泛研究的底盘细胞，常作为生产高值或大宗化学品的微生物细胞工厂。近年来，通过各种代谢工程改造策略，已有大量化学品的合成途径在酿酒酵母中建立并优化，且部分化学品具备了产业化价值。作为真核生物，酿酒酵母具有完整的细胞内膜系统及其组成的复杂细胞器区室，而这些细胞器区室往往含有某些化学品合成所必需的较高浓度前体底物(如线粒体中的乙酰辅酶A)，或更加充足的酶、辅因子、能量等，可为目标产物的生物合成提供更适宜的物理、化学环境，但同时不同细胞器的结构特点有时也成为特定化合物合成的障碍。为此，研究人员在深入分析不同细胞器自身特点的基础上，结合目标化学品合成途径与细胞器之间的适配度，对细胞器开展了大量针对性改造工作以提高产物合成效率。本文详细综述了酿酒酵母中线粒体、过氧化物酶体、高尔基体、内质网、脂滴和液泡等细胞器的途径改造及优化策略，以及利用细胞器区室化合成化学品的研究进展，并对目前存在的困难和挑战以及未来研究方向进行了总结与展望。
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