不同青贮饲料添加剂组合对饲料桑营养价值和发酵品质的影响

作者：郝丽红; 王彦平; 王勇; 王怀中; 呼红梅; 王诚^*

来源：饲料研究, 2022, 45(20): 83-87.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.20.017

• 桑
• 复合菌
• 复合酶
• 营养价值
• 发酵品质

试验旨在研究不同青贮饲料添加剂组合对饲料桑青贮营养价值和发酵品质的影响。试验采用3×3随机区组试验设计，对照组仅添加20 g/kg葡萄糖，试验组饲料桑除添加20 g/kg葡萄糖外，分别添加由植物乳杆菌、戊糖片球菌、地衣芽孢杆菌组成的复合菌和由里氏木霉木聚糖酶、酸性纤维素酶、α-半乳糖苷酶组成的复合酶，分别添加高、中、低共3个浓度，共10个处理组。裹包青贮60 d，进行营养价值评定。结果显示：1组饲料桑的pH值、气味、色泽、综合分数均高于其他各组，评定等级为优等。各试验组饲料桑青贮的干物质(DM)含量均显著低于对照组(P<0.05)。与对照组相比，1组、2组、8组饲料桑的粗脂肪(EE)含量显著提高(P<0.05)；各试验组饲料桑的中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)均显著降低(P<0.05)，其中1组饲料桑的NDF含量最低，4组饲料桑的ADF含量最低。与对照组相比，各试验组饲料桑的pH值均显著降低(P<0.05)，且1组饲料桑的pH值最低(3.85)。与对照组相比，1组、2组、4组、5组、7组、8组饲料桑的乳酸和乙酸含量显著增加(P<0.05)，氨态氮(NH3-N)含量显著降低(P<0.05)，且1组饲料桑的乳酸和乙酸含量最高，NH3-N含量最低。研究表明，饲料桑青贮最优组合为1组，即同时添加α-半乳糖苷酶40 U/kg、酸性纤维素酶20 U/kg、里氏木霉木聚糖酶40 U/kg、植物乳杆菌5×105CFU/kg、戊糖片球菌3×106CFU/kg、地衣芽孢杆菌1×108CFU/kg以及20 g/kg葡萄糖，能够明显改善饲料桑青贮饲料品质。

• 单位
  山东省农业科学院