饲料中沙门氏菌的污染现状及检测方法探究

作者：高丽娜; 马丹

来源：河北渔业, 2011, (08): 21-23.

• 饲料
• 沙门氏菌
• 检测方法 Fodder
• Salmonella
• Testing method

沙门氏菌是一类革兰氏阴性、长有鞭毛的兼性需氧菌,多数存在于动物的排泄物中,其引起食物中毒的发病率极高。本文对沙门氏菌的三种主要检测方法:微生物学检测法、酶联免疫吸附法、PCR快速检测技术的实验方法、注意事项以及优缺点进行探究,对于更为准确快速鉴定沙门氏菌,防止沙门氏菌进一步蔓延具有一定的意义。

• 单位
  农业部