水酶法制取玉米胚芽油和葵花籽油的研究现状

作者：杨潇; 初柏君; 惠菊; 王翔宇^*

来源：粮食与食品工业, 2019, 26(02): 1-10.

DOI：10.3969/j.issn.1672-5026.2019.02.001

• 水酶法
• 玉米胚芽油
• 葵花籽油
• 影响因素

本文阐述了水酶法提油技术的研究概况,主要包括水酶法工艺过程的关键技术和相关影响因素的研究现状,重点对水酶法制取玉米胚芽油和葵花籽油的国内外研究进行了关注,并提出了水酶法工业化、产业化的有待解决的问题,以及对水酶法提油技术进行了展望。

• 单位
  中粮营养健康研究院有限公司