本发明公开了一种苯甲醛的制备方法,该方法是以肉桂醛为原料,采用β-环糊精为促进剂, 在氢氧化钠、氢氧化钾、碳酸钠、碳酸钾、乙醇胺、二乙醇胺、三乙醇胺以及三乙胺中的一种或 几种混合物形成的碱水作为溶剂,反应时间为1～60小时,然后用酯类溶剂、甲醇、丙酮或乙腈 作为有机溶剂进行萃取,经减压浓缩而得苯甲醛。本发明方法具有工艺简单、低能耗、低成本、 低/无污染、高收率、苯甲醛天然度高、环境友好、β-环糊精易于分离且可重复使用等优点。
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