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摘要
目的:分析不同检验方法检验食品中大肠菌群的效果。方法:选取黑龙江地区400份食品样本,包括牛奶、鸡肉、玉米、瓶装饮用水,分别采用传统国标法、进口纸片法和国产纸片法检验食品中的大肠菌群水平。结果:传统国标法与纸片法检验的菌落总数和大肠菌群计数结果相近(P>0.05);传统国标法的检验成本低于国产纸片法,国产纸片法的检验成本低于进口纸片法;纸片法检验在简便性方面更有优势,且纸片易于存储,有效期在1年以上。结论:纸片法检验食品中的大肠菌群操作简便,传统国标法的检验成本最低,建议各机构结合实际选择检验方法。
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单位哈尔滨市疾病预防控制中心
