040 咸阳机场食品安全管控措施

作者：李改金; 杨涛; 白雅婧

来源：中华航空航天医学杂志, 2019, 30(04).

机场是一个人群密集、流动性大的公共区域,机场内的食品安全管控显得尤为重要。为提升机场餐饮单位的食品安全,为旅客、员工营造安全放心的就餐环境,笔者从管控方面提出几点建议:①成立食品安全管控小组;②加强夏季食品安全检查力度;③结合爱卫会复审工作强化餐饮环境卫生;④加强食品安全培训;⑤加大食品安全宣传力度;⑥联合机场海关、商业管理部、航站楼管理处等相关单位检查,对被检查单位存在的薄弱环节进行针对性的培训指导,共同提升;⑦紧密结合病媒生物防治工作提升食品安全;⑧建立食品安全管理档案,规范留存相关采购票据。通过对机场食品安全现状的分析,提出以日常检查为主,专项督导辅助,突出以夏季食品安全、病媒生物防治及环境卫生检查为重点的综合管理措施,是促进机场食品安全的重要保障手段。不断加强对各餐饮单位食品安全、环境卫生及病媒生物防治的检查,发现问题及时提出指导意见并跟踪落实,同时向相关监管部门进行反馈,发挥各部门协同共管作用,将食品安全管控工作落到实处。只有提升食品安全管控能力,减少食物中毒等疾病的发生,才能切实保障广大旅客、员工的食品安全,为民航安全保驾护航。