“发酵工艺学”课程是培养食品科学与工程和生物工程相关专业学生掌握发酵技术的核心专业课程，在新时代中国特色社会主义教育背景下，对该课程思政建设的必要性和建设的路径方法进行思考，并在教学中进行相关探索实践，以期以点带面，为同类课程的课程思政建设提供参考性实施方案。
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