住院糖尿病患者膳食营养水平分析研究

作者：郑荣华; 杨金芬

来源：中国现代医生, 2010, (16): 118+133.

• 糖尿病
• 膳食
• 营养评价 Diabetes
• Diet
• Nutrition assessment

目的了解糖尿病患者的膳食营养水平,为有效的干预措施提供依据。方法称量法结合询问法进行膳食调查并进行分析评价。结果能量摄入合格率为15%,蛋白质为25%,脂肪为23%,碳水化合物为23%;能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入不足率分别为70%、73%、55%、65%;能量、脂肪摄入过量率分别为15%、22%;钙、锌、铁、视黄醇、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸缺乏率分别为83%、85%、25%、88%、83%、88%、25%、83%。结论糖尿病患者膳食营养水平合格率不高,应增加谷类食物摄入量,以粗粮为好;增加食物种类,如蔬菜、水果、牛奶等;同时,加强营养教育和指导工作,以使患者达到合理营养。

• 单位
  石河子大学