复合酶法提取玄参多糖的优化工艺及其抗氧化活性研究

作者：丁平刚; 董雪琦; 郭莹莹; 王艳; 王建安

来源：济宁医学院学报, 2016, 39(06): 426-432.

• 玄参多糖
• 提取
• 复合酶
• 正交试验
• 抗氧化活性

目的优选复合酶法提取玄参多糖的最佳酶配比工艺条件,并对玄参多糖体外抗氧化活性进行初步研究。方法以玄参多糖得率为考察指标,在单因素基础上,采用正交实验设计优化果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶和木瓜蛋白酶的用量,并在最佳酶配比下,考察料液比、p H值、提取时间、酶作用温度的最佳提取工艺;利用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH·)法测定玄参多糖抗氧化活性。结果复合酶最佳配比为:果胶酶1.50%、纤维素酶1.20%、木瓜蛋白酶0.90%、半纤维素酶0.09%,最佳提取条件为:料液比为1:30(g/ml)、p H值为7.0、反应时间为60min、温度40℃。在此条件下,玄参多糖含量达到8.98%。玄参多糖对DPPH·清除作用在0.52.5mg/ml浓度范围内呈较强的量效关系。结论酶辅助提取方法显著提高了玄参多糖的提取率,可为玄参多糖的提取、分离奠定了良好的基础。

• 单位
  济宁医学院