一种麦芽低聚糖的制备方法

作者：扶雄; 徐正康; 黄强; 罗发兴; 罗建勇; 周彦斌

来源：2010-12-30, 中国, CN201010613787.0.

本发明公开了一种以淀粉为原料制备麦芽低聚糖的方法,淀粉浆泵送至管道后,淀粉浆通过管道流回调浆池,在管道与调浆池之间循环,管道上装有钳式超声波发生器,以及夹套水浴装置；通过安装在管道上的钳式超声波发生器对淀粉浆进行超声作用,超声频率为15～40KHz,超声强度控制在0.1W/cm3～0.6W/cm3,控制淀粉浆的温度不超过60℃,超声处理1～6小时；超声处理过程淀粉浆通过截留分子量3000～6000道尔顿的有机膜分离器,得到透过液；本发明工艺简单,采用超声降解和膜分离工艺,实现高纯麦芽低聚糖的连续生产,得到的麦芽低聚糖产物中葡萄糖和麦芽糖含量极低,三糖以上的麦芽低聚糖含量达99％。

• 单位
  广州双桥股份有限公司; 华南理工大学