<正>要想确保食品安全,首要工作是进行食品安全检测。目前应用比较广泛的光谱检测技术主要有两种:近红外光谱技术和红外光谱技术。本文在分析两种光谱检测技术的基础上,详细阐述了这两种技术在食品安全检测中的应用,希望对未来能够有效解决食品安全问题提供一定借鉴与帮助。光谱技术的评价及原理近红外光谱技术的评价。近红外光谱技术在检测过程中分析过程简单、分析成本较低、能够进行定性和定量检测、分析效率高、分析
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