蒸煮挤压与超细粉碎技术在豆渣产品开发中的应用研究

作者：张炳文; 郝征红; 王建军

来源：粮油加工与食品机械, 2005, (06): 74-76.

• 豆渣
• 超细粉碎
• 蒸煮挤压

对超细粉碎与蒸煮挤压技术作了简要的介绍。结合豆渣产品的开发,将二者有机地结合并运用到豆渣深加工产品中。

• 单位
  济南大学