奶粉中饱和烃与芳香烃矿物油的高灵敏检测方法建立

作者：刘玲玲; 李冰宁; 杨梦奇; 李婷; 武彦文^*

来源：食品工业科技, 2023, 44(20): 298-304.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2022110159

• 奶粉
• 饱和烃矿物油(MOSH)
• 芳香烃矿物油(MOAH)
• 高灵敏检测
• 高效液相色谱-气相色谱联用(HPLC-GC)

近年来,奶粉,特别是婴幼儿配方奶粉中的矿物油污染受到公众关注,相关国际监管逐渐升级。然而,目前还没有针对奶粉中矿物油的标准检测方法。本文依据欧盟的限量规定和分析要求,改进和优化了样品前处理方法,依次采用皂化法、正己烷提取、硅胶净化、环氧化反应方法,最后利用高效液相色谱-气相色谱联用技术(HPLC-GC)建立了奶粉中饱和烃矿物油(MOSH)和芳香烃矿物油(MOAH)的高灵敏检测方法。结果表明,该方法的定量限(LOQ)达到0.5 mg/kg,回收率为81.1%～112.0%(RSD=0.3%～3.8%),满足欧洲联合研究中心(JRC)的方法要求。应用该方法分析了国际能力验证样品,结果发现,C16～C25和C25～C35的MOSH和MOAH的检测结果均接近真值,其z’比分数的绝对值均小于2,说明方法通过验证,建议可参考本方法制定奶粉中MOSH和MOAH的含量检测标准。

• 单位
  北京市理化分析测试中心; 北京市科学技术研究院