食品着色剂是食品添加剂应用过程中用途最为广泛的代表之一,常用于食品生产加工的各个环节,以达到改善食品外观色泽,提升食品价值的作用。着色剂的应用必须遵循相关法律法规的规定,不得超范围或超量添加。本文以茶叶为例,详细阐述了国标规定的合成着色剂的检测方法,并结合实际情况,举例说明了茶叶中合成着色剂检测过程中容易出现的问题并给出解决方案和建议,以期指导实验室工作人员更好地开展检验检测工作。
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