从 “海底捞” 事件谈我国食品安全风险交流

作者：丁宁; 郝明虹; 陈慧; 罗杰

来源：食品工业科技, 2018, 39(06): 350-352.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2018.06.064

• 食品安全
• 风险交流
• 交流效率

食品安全风险交流是食品安全治理的重要手段,而我国的食品安全风险交流工作尚处于起步阶段。本文以"海底捞"食品安全事件为切入点,梳理了食品安全风险交流的主要论点、原则、方法和技巧,通过对我国食品安全风险交流工作现状的分析,为提升食品安全风险交流效率提出了相应的意见和建议。

• 单位
  国家食品药品监督管理总局