高效液相色谱测定雪糕中色素

作者：张国华; 孙磊龙; 杨志华

来源：中国卫生检验杂志, 2013, (09): 2043-2045.

• 高效液相色谱法
• 色素
• 雪糕 High performance liquid chromatography
• Pigment
• Ice Cream

目的建立雪糕中8种人工合成色素(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、赤藓红、靛蓝、亮蓝)在可见光区变换波长的高效液相色谱测定方法。方法样品经正己烷去除油脂,再用乙醇-氨水提取,提取液挥干后用水定容,然后过滤膜后进高效液相色谱(HPLC)分析,波长选择各色素在可见光区最大吸收波长。结果 8种人工合成色素在1.0 mg/L~50 mg/L范围内线性良好,相关系数(r)都在0.999以上,方法加标回收率为90.8%~99.1%,相对标准偏差RSD(%)在1.2%~4.0%。结论该方法步骤简单,操作方便,结果精密度良好,准确度可靠。

• 单位
  揭阳市疾病预防控制中心