菠菜，不能让你变身大力水手，但可以预防结肠癌

来源：实用肿瘤学杂志, 2021, 35(05): 407.

<正>绝大多数结肠癌(85%～90%)是散发性的,这意味着它们不是由遗传变异引起的。饮食和环境中的致癌物会改变基因在胃肠道中的表达方式,导致患上结肠息肉,并可能发展成癌症。先前的研究表明,食用绿色蔬菜和纤维可将患结肠癌的风险降低一半。然而,对于这些饮食摄入如何影响肠道微生物群、宿主转录组学和结肠癌发病机制之间的相互作用知之甚少。