食用植物油中的主要风险因子及法规限量

作者：纪俊敏; 葛正法; 刘玉兰; 汪学德

来源：粮食与油脂, 2019, 32(08): 4-8.

• 风险因子
• 限量
• 食用油

综述了食用油中主要的风险因子的来源及限量规定的研究现状,以期对食用油中的风险因子的控制和脱除提供理论知识。

• 单位
  粮油食品学院; 河南工业大学