HPLC-MS/MS测定东革阿里及咖啡制品中宽缨酮

作者：吴薇

来源：食品工业, 2021, 42(05): 444-447.

• 东革阿里
• 宽缨酮
• 咖啡制品
• 高效液相串联质谱
• 测定

建立液相色谱串联质谱(HPLC-MS/MS)法测定东革阿里(Eurycoma longifolia Jack)及咖啡制品中宽缨酮含量的方法。该方法采用高效液相串联质谱法,选用Phenomenexkinetex C18分析柱(2.1 mm×100 mm 2.6μm),柱温35℃。流动相为0.1%甲酸水溶液(A)-乙腈(B),进行梯度洗脱,流速200μL/min,进样量5μL。质谱分析采用电喷雾正离子模式采集,外标法定量。结果表明,在1.0～200.0μg/L浓度范围内,其浓度和峰面积有良好的线性关系,相关系数R=0.999 35,权重为1/x2。对东革阿里药材进行3个水平加标回收,在水平1 (1 mg/kg)下,平均回收率为84.8%,δRSD为3.69%;在水平2 (10 mg/kg)下,平均回收率为93.5%,δRSD为2.82%;在水平3 (100 mg/kg)下,平均回收率为97.1%,δRSD为0.80%(n=6)。检出限为0.01 mg/kg,定量限为0.025 mg/kg。该方法前处理简单、准确、重现性好,适用于东革阿里及咖啡制品中的宽缨酮的定性、定量分析。

• 单位
  上海旺旺食品集团有限公司