对于强化食品,你了解多少

作者：孙丽红

来源：饮食科学, 2016, (12): 11.

• 强化食品
• 营养素

"强化食品"是向食品中添加一种或多种营养素,或者某些天然成分的食品添加剂,以提高食品的营养价值。很多人可能会问,为什么要向食品中添加某些营养素?难道我们现在吃的食物还有缺陷?单从这些食物中不能获得人体所需要的营养素吗?

• 单位
  上海中医药大学