“鼠头鸭脖”事件水落石出 卤味企业面临的问题仍有很多

作者：郭秀娟; 张函

来源：中国食品, 2023, (13): 86-87.

<正>“鼠头鸭脖”事件尘埃落定,连日来受波及而股价下跌的绝味食品、周黑鸭等纷纷松了口气,并向消费者推出优惠活动。但在业内看来,“绝味们”还不到彻底放下心来的时候,价格越涨越高、年轻消费者流失、市场竞争加剧……“鼠头鸭脖”事件尘埃落定后,摆在卤味企业面前的问题仍有很多。