摘要

<正>2018年11月17~18日河北石家庄主办:河北省食品检验研究院北京食品科学研究院中国食品杂志社《食品科学》杂志协办:赛默飞世尔科技(中国)有限公司赞助单位:达能亚太(上海)管理有限公司雀巢(中国)有限公司雅培贸易(上海)有限公司食品对于人类健康的重要性不言而喻,中华民族自古就有"寓医于食"的传统,"饮食者,人之命脉也"则是明代医学巨匠李时珍对膳食营养的健康作用所做的高度概括。世界卫生组